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Schnitzel aus dem Ofen

Diese knusprigen, saftigen Schnitzel aus dem Ofen sind schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Schnitzel
  • 100 g Mehl Kann durch Dinkelmehl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Paniermehl Für zusätzlichen Geschmack etwas Parmesan hinzufügen.
  • 50 ml Öl Öl muss gut heiß sein für knusprige Schnitzel.
  • 200 ml Sahne Kann mit etwas Milch gestreckt werden für eine leichtere Version.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver Könnte durch Cayennepfeffer oder Chilipulver für schärfere Schnitzel ersetzt werden.
  • 150 g geriebener Käse Für kinderfreundliche Schnitzel milden Käse verwenden.
  • Zwiebelringe
  • Champignons
  • Paprikastreifen
  • Petersilie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Bereite die Schnitzel vor: klopfe sie dünn und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Lege drei Teller bereit: einen mit Mehl, einen mit geschlagenen Eiern und einen mit Paniermehl.
  4. Wende jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich im Paniermehl.
  5. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun an.
  6. Lege die Schnitzel in eine Auflaufform und verteile das Tomatenmark darüber.
  7. Gieße die Sahne gleichmäßig über die Schnitzel und streue den Käse sowie das Paprikapulver darüber.
  8. Backe die Schnitzel im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Notizen

Die Schnitzel nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.