Zutaten
Method
Kochen der Spaghetti
- Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente.
Vorbereitung der Zutaten
- Während die Nudeln kochen, schneide den Pancetta in kleine Würfel.
- Verquirle in einer Schüssel die Eier mit dem Parmesan, einer Prise Salz und Pfeffer.
Zubereitung
- Erhitze eine Pfanne und brate den Pancetta, bis er knusprig ist.
- Wenn die Spaghetti fertig sind, hebe sie mit einer Zange in die Pfanne mit dem Pancetta.
- Nimm die Pfanne vom Herd und füge die Eier-Käse-Mischung hinzu.
- Schnell umrühren, damit die Eier nicht stocken! Sofort servieren und nach Belieben mit mehr Parmesan bestreuen.
Notizen
Serviere die Spaghetti Carbonara mit frisch gemahlenem Pfeffer und zusätzlichen Parmesan-Flocken. Optional können frische Kräuter oder Rucola hinzugefügt werden. Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.