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Überbackene Spargel Schinken Röllchen auf einem Teller

Spargel-Schinken-Röllchen

Zarte Spargelstangen, umhüllt von herzhaftem Schinken und überbacken mit cremigem Käse – ideal für schnelle Abendessen oder als feines Gericht für Gäste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Frühlingsküche
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 kg weißer Spargel Spargel gut schälen und die Enden abschneiden.
  • 200 g Kochschinken (in Scheiben) Kann durch Lachs ersetzt werden.
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda) Für eine knusprige Kruste.
  • 200 ml Sahne Sorge für eine cremige Soße.
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Zucker Nimmt die Bitterkeit.
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack würzen.
  • 1 EL Butter Für die Auflaufform.

Method
 

Zubereitung
  1. Spargel schälen und die Enden abschneiden.
  2. Spargel in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
  3. Jeweils eine Scheibe Kochschinken um einen Spargelstängel wickeln.
  4. Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel vermischen.
  5. Röllchen in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Bei 180 °C für 20-25 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Notizen

Die Röllchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegane Variante veganen Käse verwenden und Schinken durch geröstete Paprika ersetzen.