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Spargelpfanne mit Hähnchen in cremiger Sahnesoße

Spargelpfanne mit Hähnchen in Sahnesoße

Eine einfache und schnelle Spargelpfanne mit saftigem Hähnchen und einer cremigen Sahnesoße. Perfekt für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g weißer Spargel Oder grüner Spargel als Alternative
  • 400 g Hähnchenbrust In Würfel schneiden
  • 1 Zwiebel Fein hacken
  • 1 Knoblauchzehe Fein hacken
  • 200 ml Sahne Für die cremige Soße
  • 100 ml Brühe Könnte milde Brühe sein für kinderfreundliche Variante
  • 1 TL Senf Kann für eine kinderfreundliche Variante reduziert werden
  • 1 EL Butter oder Öl Zum Anbraten
  • 1 Prise Zucker Für die Soße
  • Salz & Pfeffer Zum Abschmecken
  • etwas Zitronensaft Zum Abschmecken
  • frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Spargel schälen, Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Hähnchen anbraten
  1. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun anbraten.
Gemüse anschwitzen
  1. Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
Spargel garen
  1. Den geschälten Spargel in die Pfanne geben und mit etwas Brühe ablöschen. Deckel aufsetzen und 5-7 Minuten garen.
Soße zubereiten
  1. Sahne, Senf und eine Prise Zucker hinzufügen. Gut umrühren und kurz köcheln lassen.
Alles vereinen
  1. Hähnchen und Spargel in der Soße vereinen und alles gut vermischen.
Abschmecken & servieren
  1. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Die Spargelpfanne kann direkt in der Pfanne serviert werden. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren für bis zu 3 Monate.