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Street Corn Hähnchen Reis Bowl

Ein schnelles und gesundes Rezept für eine cremige Bowl voller Aromen und Texturen, perfekt für eine kulinarische Umarmung im Alltag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Mexikanisch
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 1 Tasse Reis (langkörnig oder Basmati)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)
  • 100 g Feta- oder Cotija-Käse
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Limette (Saft)
  • 1/2 Bund frischer Koriander
Gewürze
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Beträufle sie mit etwas Olivenöl und lasse sie für 10 Minuten ziehen.
  2. In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Danach vom Herd nehmen und ruhen lassen.
Kochen
  1. Während der Reis kocht, die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  2. Den Mais in der gleichen Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  3. Während das Hähnchen und der Mais kochen, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
  4. Den Feta- oder Cotija-Käse zerbröseln und den frischen Koriander grob hacken.
Zusammenstellung
  1. In einer großen Schüssel den Reis als Basis hinzufügen, gefolgt von den geschnittenen Hähnchen, dem gebratenen Mais, den Avocadoscheiben, dem Käse und dem frischen Koriander.
  2. Zum Schluss mit Limettensaft beträufeln und nach Belieben etwas mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Bowl warm genießen und nach Belieben garnieren.

Notizen

Du kannst die Bowl in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Haltbarkeit eignet sich das Gefrierfach – dort hält sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Temperatur behandeln. Frische Zutaten wie Avocado erst nach dem Auftauen hinzufügen.