Go Back
Saftige Teriyaki Hähnchen Spieße auf dem Grill zubereitet.

Teriyaki Hähnchen Spieße

Saftige und würzige Teriyaki Hähnchen Spieße, perfekt für Grillabende, einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Portionen: 4 personen
Gericht: Grillen, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Japanisch
Kalorien: 330
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 120 ml Sojasauce
  • 2-3 Esslöffel Brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1-2 Esslöffel Frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1-2 Esslöffel Reissessig
  • 2 Esslöffel Non-Alkoholische Mirin-Alternative oder Apfelsaft
  • 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
  • 1 Teelöffel Speisestärke (optional, zum Andicken) Mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser vermischt
Für die Spieße
  • 600-700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut)
  • 1-2 Stück Paprika, in verschiedenen Farben (rot, gelb, grün), in 2,5 cm große Quadrate geschnitten
  • 1 große rote Zwiebel oder 2 Schalotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1/2 Stück frische Ananas oder 1 Dose in eigenem Saft, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 8-12 Stück Holzspieße oder Metallspieße Wenn Holzspieße verwendet werden, vor der Benutzung einweichen

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Hähnchenbrust- oder Schenkelfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Paprika, Zwiebeln und Ananas ebenfalls in gleich große Stücke schneiden.
  3. Holzspieße für mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  5. Die Marinade teilen: Etwa die Hälfte der Marinade abnehmen und beiseite stellen.
  6. Die Hähnchenwürfel in die verbleibende Marinade geben und gut vermengen.
  7. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) kalt stellen.
Grillen
  1. Nach dem Marinieren das Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade entsorgen).
  2. Die Hähnchenstücke abwechselnd mit den Paprika-, Zwiebel- und Ananasstücken auf die eingeweichten Spieße fädeln.
  3. Den Grill auf mittlere, direkte Hitze vorheizen (ca. 175-200°C).
  4. Den Grillrost gründlich reinigen und leicht einölen.
  5. Die vorbereiteten Spieße auf den heißen Grillrost legen.
  6. Die Spieße für insgesamt 12-18 Minuten grillen, dabei alle 3-5 Minuten wenden.
  7. Die Spieße regelmäßig mit der zuvor beiseitegestellten frischen Teriyaki-Sauce bestreichen.
  8. Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Serviere die Spieße mit frischem Reis oder einem knackigen Grünen Salat. Ein Spritzer Limettensaft hebt die Aromen hervor. Für variierte Geschmäcker kannst du verschiedene Gemüsesorten verwenden und zusammen auf den Spießen anrichten.