Go Back
Saftige Teriyaki Hähnchen Spieße auf dem Grill, perfekt für BBQ und schnelle Rezepte.

Teriyaki Hähnchen Spieße

Knusprige und zarte Teriyaki Hähnchen Spieße, perfekt für Grillabende und voller gesunder Aromen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Portionen: 4 personen
Gericht: Grill, Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 120 ml Sojasauce
  • 2-3 Esslöffel Brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 1-2 Esslöffel Frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2-3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1-2 Esslöffel Reissessig
  • 2 Esslöffel Non-Alkoholische Mirin-Alternative oder Apfelsaft
  • 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
  • 1 Teelöffel Speisestärke (optional, zum Andicken) Mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser vermischt
Für die Spieße
  • 600-700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
  • 1-2 Stück Paprika, in 2,5 cm große Quadrate geschnitten In verschiedenen Farben (rot, gelb, grün)
  • 1 große rote Zwiebel oder 2 Schalotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1/2 Stück frische Ananas oder 1 Dose (in eigenem Saft), in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 8-12 Stück Holzspieße oder Metallspieße

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie das Hähnchenbrust- oder Schenkelfleisch in ca. 2,5 cm große Würfel.
  2. Schneiden Sie Paprika, Zwiebeln und Ananas ebenfalls in gleich große Stücke.
  3. Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese für mindestens 30 Minuten in Wasser ein.
  4. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  5. Teilen Sie die Marinade: Nehmen Sie etwa die Hälfte der Marinade ab und stellen Sie sie beiseite.
  6. Geben Sie die Hähnchenwürfel in die verbleibende Hälfte der Marinade und vermengen Sie alles gut.
  7. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) marinieren.
Grillen
  1. Nach dem Marinieren das Hähnchen aus der Marinade nehmen (die Marinade entsorgen).
  2. Fädeln Sie die Hähnchenstücke abwechselnd mit den Paprika-, Zwiebel- und Ananasstücken auf die eingeweichten Holz- oder Metallspieße.
  3. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere, direkte Hitze vor (ca. 175-200°C).
  4. Reinigen Sie den Grillrost gründlich und ölen Sie ihn leicht ein.
  5. Legen Sie die vorbereiteten Spieße auf den heißen Grillrost.
  6. Grillen Sie die Spieße für insgesamt 12-18 Minuten, dabei alle 3-5 Minuten wenden.
  7. Bestreichen Sie die Spieße regelmäßig mit der zuvor beiseitegestellten frischen Teriyaki-Sauce.
  8. Nehmen Sie die fertigen Spieße vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Notizen

Serviere die Spieße mit frischem Reis oder einem knackigen Grünen Salat. Ein Spritzer Limettensaft darüber hebt die Aromen hervor und bringt Frische. Die Spieße können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort bis zu 3 Tage. Freeze in a freezer bag for up to 2 months.