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Thai Mango Gurkensalat mit frischen Zutaten und Aromen für 2023

Thai Mango Gurkensalat

Ein erfrischender und gesunder Salat mit der Süße reifer Mangos und knusprigen Gurken, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Salat
Küche: Asiatisch, Thai
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 reife Mangos Achte auf reife, süße Mangos.
  • 1 große Gurke Die Schale kann nach Belieben entfernt werden.
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander Groß gehackt.
  • 2 Limetten (Saft) Für die Vinaigrette.
  • 1-2 Chilischoten Je nach Schärfewunsch, Samen können entfernt werden.
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft Zucker nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Mangos schälen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
  2. Gurke längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schale nach Belieben abziehen.
  3. Rote Paprika in feine Würfel schneiden und die rote Zwiebel in dünne Ringe oder Würfel schneiden.
  4. Frische Korianderblätter grob hacken.
  5. Samen der Chilischoten entfernen und die Chilischoten fein hacken.
  6. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen. Gehackte Chilischoten hinzufügen.
  7. In einer großen Schüssel Mangos, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Koriander vorsichtig vermengen.
  8. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  9. Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  10. Frisch servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

Notizen

Dieser Salat sollte idealerweise frisch serviert werden. Im Kühlschrank hält er sich etwa 2 Tage. Kein Einfrieren empfehlen, da der Salat dann wässrig wird.