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Kartoffel-Gurken-Salat in einer bunten Schüssel serviert

The perfect potato-cucumber salad

Ein cremiger Kartoffel-Gurkensalat, der erfrischend und aromatisch ist – perfekt für Picknicks und Grillfeste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Salat
  • 500 g Kartoffeln Gekocht und gewürfelt
  • 200 g Gurken Fein gewürfelt
  • 100 g Zwiebeln Fein gewürfelt
Für das Dressing
  • 200 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 EL Dill Frisch, gehackt
  • 2 EL Essig Z.B. Apfelessig
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Die Gurken und Zwiebeln fein würfeln.
  3. In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln, Gurken und Zwiebeln vermengen.
  4. Sauerrahm, gehackten Dill, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Den Salat vor dem Servieren kalt stellen.

Notizen

Koche die Kartoffeln, während du die anderen Zutaten vorbereitest, um Zeit zu sparen. Zusammen servieren mit frischem Dill oder Radieschen für einen Farbtupfer. Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.