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Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Ein cremiger und würziger Tortellini-Auflauf, der in weniger als einer Stunde zubereitet ist und ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g frische Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst
  • 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional Zutaten
  • 100 g gewürfelte Salami oder Schinken Optional
  • 50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten Optional
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt Optional
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren Optional

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Passierte Tomaten, Kirschtomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten köcheln lassen. Optional: Salami, Schinken, Oliven oder Paprika hinzufügen.
  3. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Tortellini hinzufügen und gemäß Packungsanweisung kochen. Abgießen.
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Tomatensauce auf den Boden geben, die Hälfte der Tortellini und die Hälfte des Mozzarellas darauf verteilen.
  5. Eine weitere Schicht Tomatensauce und die restlichen Tortellini legen, dann den restlichen Mozzarella und Parmesan darüber streuen.
  6. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.
  7. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.

Notizen

Die Zubereitung ist einfach, achte auf die Kochzeit der Tortellini. Der Auflauf kann auch auf Vorrat zubereitet und im Kühlschrank oder eingefroren werden. Variationen sind möglich, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen.