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Tortellini Bake mit Schinken und Brokkoli frisch aus dem Ofen

Tortellini Bake with Ham and Broccoli

Ein einfacher und schneller Auflauf mit cremigen Tortellini, zartem Brokkoli und herzhaftem Schinken. Perfekt für stressige Tage oder überraschende Gäste.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 520
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g frische Tortellini (Käse- oder Spinatfüllung)
  • 200 g Schinken (Würfel oder Streifen)
  • 300 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
  • 200 g Sahne
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Muskatnuss (optional)
  • Paprika oder Pfeffer (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Brokkoli in Röschen teilen und für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken; Schinken schneiden.
  3. Ofen auf 180 °C vorheizen.
Kochen
  1. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, dann Knoblauch und Schinken hinzufügen und anbraten.
  2. Blanchierten Brokkoli hinzugeben und alles würzen.
  3. Sahne mit der Hälfte des Käses vermengen.
  4. Tortellini nach Packungsanweisung kochen; abgießen.
  5. Auflaufform einfetten, Tortellini verteilen, darauf die Schinken-Brokkoli-Mischung geben und mit der Sahne-Käse-Mischung übergießen. Restlichen Käse darüber streuen.
  6. Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Notizen

Für eine extra knusprige Kruste etwas mehr Käse verwenden. Mit frischen Kräutern wie Petersilie verfeinern. Achte auf die Zeit beim Blanchieren des Brokkolis – zu lang und er wird matschig! Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.