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Bunter Tortellini Salat mit frischem Gemüse und Dressing

Tortellini-Pasta-Salat-Delight

Ein erfrischender und bunter Tortellini-Pasta-Salat, perfekt für jede Gelegenheit, einfach und schnell zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Salat, Vorspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Salat
  • 250 g Tortellini Verwende frische oder gefrorene Tortellini
  • 1 Tasse Cherry-Tomaten, halbiert
  • 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Mozzarella-Kügelchen Kann durch Feta ersetzt werden
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zur Garnierung
  • Frische Basilikumblätter Großzügig verwenden

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lasse sie abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini, Cherry-Tomaten, Gurke, Paprika, rote Zwiebel und Mozzarella vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  4. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
  5. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Notizen

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt der Salat bis zu 3 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, aber dann die frischen Zutaten wie Gurke und Tomaten erst nach dem Auftauen hinzufügen. Bereite den Salat am besten einen Tag vorher vor, damit er die Aromen optimal aufnehmen kann. Experimentiere mit Gewürzen und füge Zitronensaft für zusätzliche Frische hinzu.