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Eine Schüssel Türkischer Nudelsalat mit frischem Gemüse und Kräutern.

Türkischer Nudelsalat

Ein erfrischender und cremiger Nudelsalat, perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen, voller buntem Gemüse und köstlichen Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Türkisch
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 300 g Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne) Kochzeit beachten, sollte al dente sein.
  • 1 rote Paprika In kleine Stücke schneiden.
  • 1/2 Salatgurke In kleine Stücke schneiden.
  • 150 g Mais (abgetropft)
  • 100 g Erbsen (gekocht)
  • 3 Frühlingszwiebeln In kleine Stücke schneiden.
  • 2 Knoblauchzehen Schälen und pressen.
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt) Zum Garnieren.
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt Für eine cremige Textur.
  • 100 g Mayonnaise Alternativ vegane Variante verwenden.
  • 2 EL Ajvar
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und vollständig abkühlen.
  2. Wasche die Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln gründlich und schneide sie in kleine Stücke.
  3. Schäle und presse die Knoblauchzehen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
  4. Mische in einer separaten Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, das Ajvar, den Zitronensaft, den Knoblauch, Salz und Pfeffer gut.
  5. Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel und füge das geschnittene Gemüse, den Mais und die Erbsen hinzu.
  6. Gieße das Dressing über die Zutaten und vermenge alles gründlich.
  7. Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  8. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren und gegebenenfalls abschmecken.

Notizen

Variiere die Nudelsorte für verschiedene Texturen. Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Nudeln ihre Textur verlieren können.