Zutaten
Method
Zubereitung
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und vollständig abkühlen.
- Wasche die Paprika, Gurke und Frühlingszwiebeln gründlich und schneide sie in kleine Stücke.
- Schäle und presse die Knoblauchzehen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Mische in einer separaten Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise, das Ajvar, den Zitronensaft, den Knoblauch, Salz und Pfeffer gut.
- Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel und füge das geschnittene Gemüse, den Mais und die Erbsen hinzu.
- Gieße das Dressing über die Zutaten und vermenge alles gründlich.
- Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren und gegebenenfalls abschmecken.
Notizen
Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen – sie sollten al dente sein. Lass den Salat gut durchziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Variiere die Nudelsorte für verschiedene Texturen.