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Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Ein köstlicher Kuchen mit cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert, Kaffee
Küche: Deutsch
Kalorien: 290
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 290 g Weizenmehl, Type 405
  • 170 g Butter, weich
  • 180 g Zucker
  • 3 Stk Eier, Gr. M
  • 1 Pk Backpulver
  • 1 Pk Vanillezucker
Für die Puddingfüllung
  • 2 Pk Vanille-Puddingpulver
  • 60 g Zucker
  • 1 L Milch
  • 1 Stk Vanilleschote Ausgekratzt
Für die Streusel
  • 340 g Weizenmehl, Type 405
  • 190 g Butter, weich
  • 2 EL Puderzucker, gesiebt Zum Bestreuen

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Zucker, weiche Butter, Eier, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  2. Puddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt rühren. Restliche Milch und die ausgekratzte Vanilleschote aufkochen.
  3. Die Puddingmischung in die heiße Milch einrühren und aufkochen, bis eine cremige Füllung entsteht.
  4. Für die Streusel Mehl, Zucker und weiche Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zerreiben, bis krümelige Streusel entstehen.
  5. Den Teig gleichmäßig auf ein Backblech drücken, die Puddingfüllung darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Lass den Kuchen im Ofen nach dem Backen etwas ruhen, um die Konsistenz zu festigen. Serviere warm oder bei Zimmertemperatur und kombiniere mit frischen Beeren oder Schokoladensauce.