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Vegetarische High Protein Gemüserolle mit frischem Gemüse und Proteinen

Vegetarische High-Protein-Gemüserolle

Eine gesunde und leckere vegetarische Rolle aus zartem Gemüse, cremigem Feta und knusprigem Blätterteig, ideal für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 500 g Kartoffeln Vorbereitung: Schälen und kochen
  • 200 g Feta-Käse Zerbröckeln
  • 2 Stück Karotten Schälen und klein schneiden
  • 1 Stück Zucchini Schälen und klein schneiden
Für die Rollenbasis
  • 250 g Blätterteig oder Tortillas Für die Rolle verwenden
Sonstige Zutaten
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten des Gemüses
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Wahl Kräuter Zum Würzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind.
  2. Karotten und Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. Gekochte Kartoffeln pürieren und mit zerbröckeltem Feta, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.
  3. Das angebratene Gemüse unter die Kartoffel-Feta-Mischung heben.
Rollen
  1. Den Blätterteig oder die Tortillas ausrollen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  2. Aufrollen und die Enden gut verschließen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Notizen

Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, serviere die Rolle mit einem frischen Salat oder einem Joghurtdip mit Kräutern.