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Vegetarische Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung auf einem Teller serviert

Vegetarische Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung

Leckere Kartoffeltaschen gefüllt mit cremigem Frischkäse, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Vegetarisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 500 g Kartoffeln Verwende mehligkochende Kartoffeln für eine bessere Konsistenz.
  • 100 g Frischkäse Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Teig
  • 1 Packung Teig (z.B. Blätterteig oder Teig nach Wahl)
Zum Braten
  • nach Bedarf ML Öl Für das Braten der Kartoffeltaschen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und gut ausdampfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
Füllung zubereiten
  1. Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit dem Frischkäse, der Zwiebel, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Teig vorbereiten
  1. Den Teig ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Zusammenstellen
  1. Auf jeden Teigkreis eine Portion der Kartoffelfüllung geben und die Ränder gut verschließen.
Kochen
  1. Die Kartoffeltaschen in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten oder im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
  2. Warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Dipsauce.

Notizen

Tipps: Die gekochten Kartoffeln sollten nicht zu warm sein, damit der Teig nicht reißt. Achte darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, damit die Taschen gleichmäßig bräunen. Die Füllung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.