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Vegetarische Wrap-Röllchen gefüllt mit Rucola und Tomaten

Vegetarische Wrap-Röllchen mit Rucola und getrockneten Tomaten

Diese vegetarischen Wrap-Röllchen verbinden frischen Rucola mit der herzhaften Süße von getrockneten Tomaten, ideal für einen gesunden Snack oder ein leichtes Mittagessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6 Wraps
Gericht: Mittagessen, Snack
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 100 g Rucola Frisch gewaschen
  • 80 g getrocknete Tomaten in Öl Gut abtropfen lassen
  • 500 g Frischkäse Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für mehr Geschmack, kann leicht angewärmt werden
  • 1/2 Stück Bio-Zitrone Abrieb verwenden
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Wraps
  • 6 Stück Weizen-Tortillas Zum Füllen

Method
 

Zubereitung
  1. Rucola gründlich unter fließendem Wasser waschen.
  2. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen.
  3. Den Frischkäse zu der Mischung aus Rucola und getrockneten Tomaten hinzufügen.
  4. Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine großzügige Schicht des Frischkäsemischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Die Wraps in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Die Wraps können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und sind auch für bis zu 2 Monate einfrierbar. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.