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Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola auf einem Teller serviert

Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola

Ein erfrischender Salat mit Wassermelone, Feta und Rucola, ideal für heiße Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 4 cups Wassermelone, gewürfelt Verwende eine reife Wassermelone für optimale Süße.
  • 200 grams Feta-Käse, zerbröselt Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
  • 2 cups Rucola
  • 1/4 cup frisch gehackte Minze
Für das Dressing
  • 3 tablespoons Olivenöl
  • 2 tablespoons Zitronensaft Verwende frische Zitronen.
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Wassermelone in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Den Feta-Käse zerbröseln und zur Wassermelone hinzufügen.
  3. Rucola und frisch gehackte Minze hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat gießen.
  5. Gut vermengen und sofort servieren.

Notizen

Serviere den Salat in einer großen, bunten Schüssel für eine ansprechende Präsentation. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; der Salat hält sich 1-2 Tage.