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Weiße Schokoladen-Himbeer-Cookies

Diese einfachen und köstlichen Cookies kombinieren die süße von weißer Schokolade mit frischen Himbeeren für ein unwiderstehliches Dessert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 12 Cookies
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 120
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig Zutaten
  • 1/2 Tasse gesalzene Butter, auf Zimmertemperatur weich Für besten Geschmack und Textur
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist
  • 4 Unzen weiße Schokolade, grob gehackt Kann durch Schokoladenstückchen ersetzt werden
  • 1 Tasse frische Himbeeren, gehackt und in den Gefrierschrank gegeben Frische Himbeeren sorgen für einen fruchtigen Kick

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
  6. Gehackte weiße Schokolade und die gefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Die Cookies einige Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.

Notizen

Serviere die Cookies warm für ein schmelzendes Erlebnis. Sie können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.