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Würziger Süß-Honig Tortellini-Nudelsalat in einer Schüssel angerichtet

Würziger Süß-Honig Tortellini-Nudelsalat

Ein frischer und geschmackvoller Tortellini-Nudelsalat mit Kirschtomaten, Kalamata-Oliven und einer süßen Vinaigrette - perfekt für Sommertage und Picknicks!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 7 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Hauptgericht, Salat
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 250 g Tortellini gekocht und abgekühlt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Baby-Spinat frisch
  • 100 g Kalamata-Oliven entsteint und halbiert
Für die Vinaigrette
  • 2 E L Honig für die Süße
  • 1 E L Essig nach Wahl verwenden
  • 3 E L Olivenöl nussig im Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Tortellini gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, den Baby-Spinat und die Kalamata-Oliven vermischen.
  3. In einer kleinen Schüssel Honig, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
  4. Füge die abgekühlten Tortellini zur Gemüsemischung hinzu und gieße die Vinaigrette darüber.
  5. Alles gut vermengen und servieren.

Notizen

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nicht für die Gefrierlagerung geeignet. Vor dem Servieren kann der Salat leicht umgerührt werden.