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Zimt-Cheesecake-Muffins

Warme, cremige Muffins mit einem köstlichen Zimtgeschmack, die die Textur eines Muffins mit der Füllung eines Cheesecakes vereinen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 200
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Muffin-Teig
  • 190 g Weizenmehl
  • 100 g Zucker (für den Teig)
  • 2 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 120 ml Milch
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 1 Stück Ei (groß)
Für die Füllung
  • 225 g Frischkäse (weich, zimmerwarm)
  • 150 g Zucker (für die Füllung)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Gemahlener Zimt
Für das Topping
  • 50 g Brauner Zucker
  • 30 g Butter (geschmolzen)

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und Ei verquirlen.
  4. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.
  5. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
Backen
  1. Jede Muffinform zur Hälfte mit Teig füllen, einen Löffel Cheesecake-Mischung hinzufügen und mit restlichem Teig abdecken.
  2. Zimt, braunen Zucker und geschmolzene Butter vermengen und über die Muffins träufeln.
  3. Muffins 20-25 Minuten backen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Notizen

Die Muffins sind unkompliziert und einfach zuzubereiten. Du kannst sie warm servieren und mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne und Fruchtkompott genießen.