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Zimtschnecken-Pfannkuchen

Fluffige Pfannkuchen in Kombination mit einer süßen Zimtfüllung – perfekt für ein entspanntes Frühstück an einem Sonntagmorgen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Brunch, Frühstück
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 100 g Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 300 ml Milch Pflanzliche Alternativen möglich
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante durch Leinsamen ersetzen
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 50 g geschmolzene Butter
Füllung
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, Pflanzenöl und die geschmolzene Butter gut vermischen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Pfannkuchen braten
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten braten.
  3. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.
  4. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Füllung zubereiten
  1. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
Pfannkuchen servieren
  1. Die Pfannkuchen mit der Frischkäsemischung bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden.

Notizen

Serviere die Pfannkuchen warm und garniere sie mit Ahornsirup, frischen Früchten oder Schokoladenstückchen.