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Zimtschnecken-Pfannkuchen

Fluffige Pfannkuchen mit dem warmen Duft von Zimt und einem cremigen Frischkäse-Topping. Einfach und schnell zuzubereiten!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Brunch, Frühstück
Küche: International
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Pfannkuchen
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Milch Pflanzliche Milch für vegane Option
  • 1 Stück Ei Oder 1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser für vegane Option
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 50 g geschmolzene Butter Oder Pflanzenöl
  • 100 g Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
Für das Topping
  • 200 g Frischkäse Oder Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung der Pfannkuchen
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt gut vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, Pflanzenöl und die geschmolzene Butter miteinander verrühren.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Pfannkuchen braten
  1. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Pflanzenöl fetten.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Brate die Pfannkuchen, bis sich Bläschen bilden, dann wenden.
Zubereitung des Toppings
  1. Den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Servieren
  1. Die Pfannkuchen stapeln und großzügig mit dem Frischkäse-Topping garnieren.

Notizen

Serviere die Pfannkuchen warm und garniere sie mit frischen Beeren oder einem Spritzer Ahornsirup für zusätzlichen Geschmack. Die Pfannkuchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder für bis zu 1 Monat eingefroren werden.