Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, den Zucker und den Zimt.

In einer anderen Schüssel verrühre die Milch, das Ei und das Öl gut.

Gib die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten und knacke alles gut durch, bis der Teig glatt ist.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.

Gieße eine Kelle Teig in die Pfanne und brate die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun.

Während die Pfannkuchen abkühlen, mixe in einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und den Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse.

Serviere die Pfannkuchen warm und verteile die Frischkäsecreme darauf.