Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform ein.

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.

Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um.

Presse die Zitrone aus und gib den Saft sowie die Buttermilch dazu.

Vermische das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.

Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten, bis ein glatter Teig entsteht.

Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter.

Fülle den Teig in die Form und backe ihn etwa 30-35 Minuten.

Für das Topping: Schlage den Doppelrahmfrischkäse mit dem Puderzucker cremig und verteile ihn gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.

Lass den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen.