Zutaten
Method
Zubereitung
- Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
- Zucchinischeiben hinzufügen und einige Minuten sautieren, bis sie weich sind.
- Die Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
- In einer Schüssel die gekochte Pasta mit der Zucchini vermengen.
- Zitronensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Teller anrichten, die Burrata darauf setzen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notizen
Die Zubereitung ist kinderleicht! Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit die Zucchini nicht matschig wird. Timing ist alles – bereite die Burrata erst kurz vor dem Servieren vor, um die Cremigkeit zu erhalten.