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Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf frisch aus dem Ofen

Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf

Ein gesunder und cremiger Auflauf mit Zucchini und Hüttenkäse, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Gesund, Vegetarisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2-3 stück Zucchini, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten Alternativ: gelbe Zucchini für mehr Farbe.
  • 500 g Cottage Cheese, idealerweise fettarm Alternative: Ricotta oder griechischer Joghurt.
  • 2 stück große Eier Vegane Alternative: Chia-Eier – 1 Esslöffel Chiasamen mit 2,5 Esslöffel Wasser.
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar) Alternative: Feta oder veganer Käse.
  • 1 stück kleine Zwiebel, fein gehackt Alternative: Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 1-2 stück zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst Alternative: Knoblauchpulver für intensiveren Geschmack.
Gewürze
  • Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum) Nach Geschmack. Tipp: Frische Kräuter sind eine tolle Ergänzung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Zucchini vorbereiten: Lege die geschnittenen Zucchinischeiben in ein Sieb, streue etwas Salz darüber und lasse sie 10 Minuten ruhen, um Wasser zu ziehen.
Mischung
  1. In einer großen Schüssel den Cottage Cheese mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  2. Drücke die Zucchini leicht aus und mische sie unter die Käsemischung.
Backen
  1. Verteile die Masse gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Bestreue die Masse mit dem geriebenen Käse.
  3. Im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.

Notizen

Serviere den Auflauf am besten heiß und genieße die cremige Füllung unter einer knusprigen Käsekruste. Eine frische, grüne Beilage wie ein Salat passt perfekt dazu. Auch ein Dip aus griechischem Joghurt bringt zusätzliche Frische! Du kannst den Auflauf im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter lagern. Einfrieren ist auch möglich, bis zu 3 Monate haltbar.