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Köstliche Low Carb Zucchini Lasagne auf einem Teller serviert

Zucchini Lasagne

Diese cremige Low Carb Zucchini Lasagne ist gesund, schnell zubereitet und voller Aromen. Perfekt für einen stressfreien Abend.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 480
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Füllung
  • 360 g Hackfleisch (mager – kann durch veganes Hack ersetzt werden)
  • 1 stück Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl (zum Braten)
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • 1 TL italienische Kräuter (nach Geschmack)
  • 600 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 240 g Frischkäse (zimmerwarm)
  • 150 g Käse (gerieben, z.B. Mozzarella)

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
  3. Zucchini in einer separaten Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.
  4. Frischkäse unter das Hackfleisch mischen, bis alles gut vermengt ist.
  5. In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Zucchini, dann eine Schicht Hackfleisch Mischung und zum Schluss eine Schicht geriebenen Käse einfüllen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notizen

Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu braten, damit sie nicht zu weich wird. Für eine knusprige Oberseite die Lasagne am Ende kurz unter den Grill stellen.