Go Back
Ultimativer Pflaumenkuchen mit Streuseln, frisch gebacken und köstlich

Zweitschgenkuchen mit Streuseln

Ein saftiger und knuspriger Zwetschgenkuchen, ideal für spontane Backaktionen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 380 g Mehl
  • 2 g Backpulver
  • 1 Stück Ei
  • 450-500 g Zwetschgen Entsteint
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle Zutaten für den Teig in einer Rührschüssel vermengen und gut kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Ein Drittel des Teigs abnehmen und beiseitelegen für die Streusel.
  3. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
  4. Den restlichen Teig gleichmäßig in die Form drücken und einen Rand formen.
  5. Den Boden mit Sahnesteif bestreuen.
  6. Die entsteinten Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen.
  7. Die Streusel über die Zwetschgen streuen.
Backen
  1. Bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Hält sich im Kühlschrank 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter oder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren kurz aufwärmen oder bei Zimmertemperatur genießen.