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Zwetschgen-Streuselkuchen

Ein saftiger und gesundheitsbewusster Kuchen mit frischen Zwetschgen und Magerquark, ideal für schnellen Genuss.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Magerquark
  • 250 g Zwetschgen (entsteint und viertelt)
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter (weich) weich gemacht, um Klumpen zu vermeiden
  • 2 Stücke Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zimt nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180° C vor und fette eine Springform.
  2. Vermische in einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker, Eier und die weiche Butter.
  3. Siebe das Mehl, Backpulver und die Prise Salz in die Mischung und rühre alles gut durch.
  4. Füge eine Prise Zimt hinzu.
  5. Gib den Kuchenteig in die Springform und verteile die Zwetschgen gleichmäßig darauf.
  6. Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Notizen

Serviere den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Der Kuchen hält sich 3 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.