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Saftiger Zwetschgendatschi mit Streusel auf einem Blech

Zwetschgendatschi mit Streusel

Ein köstlicher Zwetschgendatschi mit knusprigen Streuseln, perfekt für jeden Anlass und einfach schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für den Mürbeteig
  • 200 g Mehl
  • 80 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Rum (optional) Kann weggelassen werden
  • ca. 500 g Zwetschgen Frisch, gewaschen und entsteint
Für die Streusel
  • 120 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 70 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen.
  2. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver, Salz, Vanillezucker und optional Rum in eine Schüssel geben. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und etwa 30 Minuten kühlen.
Kuchen backen
  1. Eine 26-cm-Backform einfetten und den gekühlten Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden verteilen, leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  2. Die vorbereiteten Zwetschgen dicht auf dem Mürbeteig verteilen.
  3. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Zimt mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
  4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 70–75 Minuten backen.
  5. Den Zwetschgendatschi vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Sahne servieren.

Notizen

Für einen besonders saftigen Kuchen, lass die Zwetschgen etwas stehen, damit sie Saft abgeben. Variationen wie vegane Alternativen sind möglich.