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Zwiebelkuchenmuffins frisch aus dem Ofen, goldbraun und lecker angerichtet.

Zwiebelkuchenmuffins

Diese herzhaften Zwiebelkuchenmuffins sind eine perfekte Mischung aus zartem Teig und schmackhafter Füllung, ideal für Partys oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Partyfood, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 180
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teigbasis
  • 200 g Mehl ca. 1 ½ Tassen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 100 ml Milch ca. ⅓ Tasse
  • 100 g Naturjoghurt ca. ½ Tasse
  • 2 Stück Eier
  • 50 ml Sonnenblumenöl ca. 3 ½ EL
Füllung
  • 400 g Zwiebeln ca. 3-4 mittelgroße
  • 100 g Speckwürfel (optional) ca. 1 Tasse
  • 1 EL Butter
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • 1 Prise Muskat

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln vorbereiten: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen.
  2. Teig herstellen: Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Füllung hinzufügen: Hebe die abgekühlte Zwiebelmasse und den geriebenen Käse vorsichtig unter den Teig.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Bereite ein Muffinblech vor, indem du es mit Butter einfettest oder mit Papierförmchen auslegst.
  2. Gib die Muffin-Mischung in die Backformen und backe sie für ca. 25 Minuten.
  3. Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
Servieren
  1. Am besten warm genießen, wenn der Käse noch leicht schmilzt.

Notizen

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich etwa 3–4 Tage. Gefriergeeignete Beutel sind ideal, um sie bis zu einem Monat frisch zu halten.