Grillbeilage Knoblauchbrot
Wow, dieser Duft!
Stell dir vor, du beißt in ein Stück frisch gebackenes Knoblauchbrot, das so schön goldbraun ist. Der aromatische Knoblauch und das würzige Öl vereinen sich in einem knusprigen Traum. Die perfekte Grillbeilage, die schnell zubereitet ist und jedem BBQ das i-Tüpfelchen verleiht!
Warum dieses Rezept funktioniert
Du wirst dieses Rezept lieben, weil es so unkompliziert ist. Das Knoblauchbrot ist binnen kurzer Zeit zubereitet, ohne dass du stundenlang in der Küche stehen musst. Außerdem schmeckt es himmlisch und ergänzt jede Grillmahlzeit perfekt. Und mal ehrlich: Wer kann schon einem frisch gebackenen Brot widerstehen?
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 280 g Wasser
- 1 TL Honig
- 15 g frische Hefe
- 500 g Dinkelmehl
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 TL Salz
- 40 g Olivenöl (für die Marinade)
- 1 TL Salz (für die Marinade)
- 1 TL Zwiebelsalz
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Toskana Gewürz oder Gewürz nach Wahl
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
- 1 Kugel Mozzarella (leicht)
- ca. 80 g geriebenen Käse (leicht)
- 1 EL italienische Kräuter (TK oder frische Kräuter)
Anleitung
So einfach kannst du dein Knoblauchbrot zubereiten:
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf vom Thermomix geben und 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.
- Mehl, 2 EL Olivenöl und 1,5 TL Salz hinzufügen und 3 Min. / Knetstufe kneten.
- Teig in die mittlere Edelstahlschüssel füllen und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Ofenzauberer einfetten.
- Teig auf dem großen Ofenzauberer mit den Händen verteilen.
- Abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- In dieser Zeit Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Olivenöl, Salz, Zwiebelsalz, gepresste Knoblauchzehen, Toskana Gewürz und getrocknete italienische Kräuter zu einer Marinade verrühren.
- Den Teig auf dem großen Ofenzauberer nach der Gehzeit damit bestreichen.
- Mozzarella mit der groben Reibe darüber reiben.
- Geriebenen Käse ebenfalls darüber streuen.
- Italienische Kräuter darüber verteilen.
- Mit dem Pizzaschneider in Streifen schneiden.
- Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost in der untersten Schiene.
- Backzeit etwa 20-25 Minuten.
- Nach dem Backen mit dem Pizzaschneider nochmals in Stücke schneiden.
Grillbeilage Knoblauchbrot zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Die Zubereitung deines Knoblauchbrots erfolgt in wenigen einfachen Schritten. Es beginnt mit dem Kneten, gefolgt von zwei Ruhezeiten, damit der Teig richtig aufgehen kann. Profi-Tipps: Achte darauf, die Hitze deines Ofens genau zu überwachen, damit das Brot nicht anbrennt. Timing ist hier das A und O! Die perfekte Textur erreichst du durch eine gute Marinade und das richtige Verhältnis von Käse.
Grillbeilage Knoblauchbrot servieren
Wie wäre es mit einem Knoblauchbrot, das zu einem frischen Salat serviert wird? Oder als Beilage zum Grillsteak mit einem Hauch von Basilikum? Der Duft wird deine Gäste anziehen! Die goldbraune Kruste und die cremige Käsefüllung machen es unwiderstehlich.
Grillbeilage Knoblauchbrot aufbewahren
Du kannst dein Knoblauchbrot im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren. Schmore es in Alufolie eingewickelt ein. So hält es bis zu 3 Monate! Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten backen. Perfekt für einen schnellen Snack am Vortag vorbereiten!
Tipps für das beste Grillbeilage Knoblauchbrot
- Verwende frische Hefe für das beste Ergebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Käse-Sorten für einen anderen Geschmack.
- Lass den Teig gut aufgehen, damit das Brot fluffig wird.
Variationen
- Vegan: Ersetze den Käse durch pflanzliche Alternativen.
- Schärfer: Füge Chilipulver oder frische Peperoni zur Marinade hinzu.
- Kinderfreundlich: Nutze milden Käse und weniger Gewürze.
FAQ
Kann ich die Hefe ersetzen?
Ja, du kannst Trockenhefe verwenden, beachte jedoch die Packungsanweisung.
Wie lange hält es im Kühlschrank?
Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn du es gut verpackst.
Kann man es einfrieren?
Ja, das geht! Wickel es gut ein, und friere es ein – bis zu 3 Monate haltbar.
Knoblauchbrot
Zutaten
Method
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf vom Thermomix geben und 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.
- Mehl, 2 EL Olivenöl und 1,5 TL Salz hinzufügen und 3 Min. / Knetstufe kneten.
- Teig in die mittlere Edelstahlschüssel füllen und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Ofenzauberer einfetten.
- Teig auf dem großen Ofenzauberer mit den Händen verteilen.
- Abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- In dieser Zeit Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Olivenöl, Salz, Zwiebelsalz, gepresste Knoblauchzehen, Toskana Gewürz und getrocknete italienische Kräuter zu einer Marinade verrühren.
- Den Teig auf dem großen Ofenzauberer nach der Gehzeit damit bestreichen.
- Mozzarella mit der groben Reibe darüber reiben.
- Geriebenen Käse ebenfalls darüber streuen.
- Italienische Kräuter darüber verteilen.
- Mit dem Pizzaschneider in Streifen schneiden.
- Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost in der untersten Schiene.
- Backzeit etwa 20-25 Minuten.
- Nach dem Backen mit dem Pizzaschneider nochmals in Stücke schneiden.
