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Köstliches Knoblauchbrot als Grillbeilage serviert

Knoblauchbrot

Ein einfaches, frisch gebackenes Knoblauchbrot, das perfekt zu Grillgerichten passt und schnell zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Beilage
Küche: Italienisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig
  • 280 g Wasser
  • 1 TL Honig
  • 15 g frische Hefe für das beste Ergebnis
  • 500 g Dinkelmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1.5 TL Salz
Marinade
  • 40 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zwiebelsalz
  • 2 Stk. Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 EL Toskana Gewürz oder Gewürz nach Wahl
  • 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
Belag
  • 1 Kugel Mozzarella (leicht)
  • 80 g geriebenen Käse (leicht)
  • 1 EL italienische Kräuter (TK oder frische Kräuter)

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf vom Thermomix geben und 2 Min. / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.
  2. Mehl, 2 EL Olivenöl und 1,5 TL Salz hinzufügen und 3 Min. / Knetstufe kneten.
  3. Teig in die mittlere Edelstahlschüssel füllen und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  4. Ofenzauberer einfetten.
  5. Teig auf dem großen Ofenzauberer mit den Händen verteilen.
  6. Abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
  7. In dieser Zeit Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  8. Olivenöl, Salz, Zwiebelsalz, gepresste Knoblauchzehen, Toskana Gewürz und getrocknete italienische Kräuter zu einer Marinade verrühren.
  9. Den Teig auf dem großen Ofenzauberer nach der Gehzeit damit bestreichen.
  10. Mozzarella mit der groben Reibe darüber reiben.
  11. Geriebenen Käse ebenfalls darüber streuen.
  12. Italienische Kräuter darüber verteilen.
  13. Mit dem Pizzaschneider in Streifen schneiden.
  14. Ab in den Backofen, auf einen Gitterrost in der untersten Schiene.
  15. Backzeit etwa 20-25 Minuten.
  16. Nach dem Backen mit dem Pizzaschneider nochmals in Stücke schneiden.

Notizen

Achte darauf, die Hitze deines Ofens genau zu überwachen, damit das Brot nicht anbrennt. Perfekt für einen schnellen Snack am Vortag vorbereiten! Das Knoblauchbrot kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.