Spargel-Schinken-Röllchen überbacken – einfach & wie bei Oma
Duftende Spargel-Schinken-Röllchen, die begeistern
Stell dir vor, der köstliche Duft von frisch gebackenem Spargel durchzieht deine Küche. Wenn du bei diesem Gedanken schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann sind diese Spargel-Schinken-Röllchen genau das Richtige für dich. Dieses Rezept ist einfach, schnell und bringt den Geschmack von Omas Küche direkt auf deinen Teller!
Warum dieses Rezept funktioniert
Warum werden dich diese Spargel-Schinken-Röllchen umhauen? Na, dafür gibt es gleich mehrere Gründe! Erstens: Sie sind wunderbar cremig und knusprig zugleich. Zweitens werden sie in weniger als 30 Minuten zubereitet – ideal für spontane Gäste oder ein schnelles Dinner! Und drittens: Wer kann schon dem vertrauten Geschmack von Kochschinken und Spargel widerstehen? Genau, niemand!
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 1 kg weißer Spargel
- 200 Gramm Kochschinken (in Scheiben)
- 150 Gramm geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Butter
Anleitung
Lass uns direkt loslegen!
- 🔪 Alles vorbereiten: Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- 🍲 Spargel vorgaren: In Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren.
- 🥓 Spargel einrollen: Den vorgegarten Spargel in die Scheiben Kochschinken einwickeln.
- 🥛 Soße anrühren: Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- 🧀 Überbacken vorbereiten: Eine Auflaufform einfetten und die Röllchen hineingeben. Die Soße gleichmäßig darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- 🔥 Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Spargel-Schinken-Röllchen überbacken – einfach & wie bei Oma zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht! Beginne mit dem Vorbereiten des Spargels und blanchiere ihn kurz. Wickel ihn dann in den Schinken und bereite die cremige Soße vor. Ein paar einfache Schritte und schon kannst du die Röllchen ins Ofen schieben.
Profi-Tipps:
- Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu blanchieren, damit er nicht zu weich wird.
- Lass die Röllchen nach dem Backen für ein paar Minuten ruhen, so garnierst du sie ideal.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für einen neuen Geschmack.
Spargel-Schinken-Röllchen überbacken – einfach & wie bei Oma servieren
Serviere die Röllchen mit frisch gehacktem Petersilie für etwas Farbe und Aroma. Ein knackiger grüner Salat oder knuspriges Baguette passt wunderbar dazu. Der Mix aus knusprigem Käse und cremiger Soße ist einfach ein Genuss.
Spargel-Schinken-Röllchen überbacken – einfach & wie bei Oma aufbewahren
Die Röllchen halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Du kannst sie einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Wenn du sie einfrieren möchtest, machen sie das auch – bis zu 2 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 150 °C für 15 Minuten erwärmen. Bereite sie am Vortag vor und spare Zeit!
Tipps für das beste Spargel-Schinken-Röllchen überbacken – einfach & wie bei Oma
- Anstelle von Kochschinken kannst du auch Putenbrust verwenden.
- Bei Kräuterliebhabern empfehlen wir etwas frischen Dill in die Soße zu mischen.
- Für eine extra cremige Textur ein bisschen Frischkäse zur Sahne hinzufügen.
Variationen
- Vegane Variante: Ersetze den Schinken durch veganen Aufschnitt und die Sahne durch Soja-Cuisine.
- Schärfer: Füge etwas Chili zur Soße hinzu für das gewisse Etwas.
- Kinderfreundlich: Verwende milden Käse und serviere die Röllchen mit Ketchup.
FAQ
Kann ich den Spargel auch grillen?
Ja, gegrillter Spargel passt wunderbar und verleiht dem Gericht eine rauchige Note!
Wie lange halten die Röllchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar – wenn sie nicht vorher weg sind!
Kann ich die Röllchen einfrieren?
Ja, die Röllchen lassen sich bestens einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Monate lagern.
Spargel-Schinken-Röllchen
Zutaten
Method
- Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- Spargel in Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren.
- Den vorgegarten Spargel in die Scheiben Kochschinken einwickeln.
- Sahne, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Eine Auflaufform einfetten und die Röllchen hineingeben. Die Soße gleichmäßig darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
