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Gebackener Reis mit Schinken und Käse

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit SCHINKEN und KÄSE, perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 480
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 450 g gekochter Reis ca. 2 Tassen
  • 200 g gekochter Schinken gewürfelt
  • 125 g Mozzarella gerieben
  • 50 g Parmesan zum Bestreuen
  • 1 Stück große Karotte geraspelt
  • 2 Stück Eier optional durch pflanzliche Alternativen ersetzbar
  • 250 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 100 g Schmelzkäse
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Reis in Salzwasser kochen.
  3. Schinken würfeln, Mozzarella und Parmesan reiben, Karotte raspeln.
  4. Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Gehackte Petersilie unterrühren.
  6. Alle Zutaten (außer der Hälfte des Parmesan) vermischen und in eine Auflaufform geben.
  7. 25 Minuten backen.
  8. Mit restlichem Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Notizen

Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage aufbewahren. Für eine extra cremige Textur mehr Sahne verwenden. Der Reis sollte gut gekocht sein, damit er die Cremigkeit behält. Variationen: Schinken durch Hähnchen oder Tofu ersetzen, Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.