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Leckere Low Carb Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen auf einem Teller serviert

Low Carb Schinken-Mozzarella-Pfannkuchen

Diese leckeren Low Carb Pfannkuchen sind schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Ernährung. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als herzhaftes Frühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Frühstück, Mittagessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Pfannkuchen
  • 100 g Schinken, gewürfelt
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 2 Eier
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die Eier mit dem Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Den gewürfelten Schinken und den geriebenen Mozzarella hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
  4. Mit einer Kelle Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
  5. Die Pancakes warm servieren, zum Beispiel mit frischem Salat.

Notizen

Lass die Pfannkuchen etwas ruhen, bevor du sie servierst; so können sie sich setzen und die Konsistenz wird noch besser. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.